Oli Vegetali
Processi di estrazione degli oli vegetali
Spremitura a freddo
La spremitura a freddo è un metodo di estrazione esclusivamente meccanico che viene effettuato a bassa temperatura, preservando così l'intero contenuto di acidi grassi essenziali, vitamina E, antiossidanti naturali e quindi senza bisogno di additivi.
Il risultato della prima estrazione, chiamata “prima pressione”, é un vero e proprio “succo di frutta” oleoso.
Differenze tra un macerato oleoso e un olio vegetale
Un olio vegetale si ottiene dalla prima spremitura a freddo di una noce, un nocciolo, un frutto o un seme oleoso. Questo olio è quindi paragonabile a un succo lipidico. Tuttavia, alcune piante benefiche per la salute sotto forma di olio non possono produrre olio tramite spremitura. Si parla allora di oli macerati oppure oleoliti.
Gli oleoliti sono ottenuti con un processo abbastanza semplice che esiste da moltissimo tempo:
- Selezioniamo una pianta per i suoi principi attivi
- Una parte della pianta (fiori, semi, totum) macera per diverse settimane in un olio vegetale “di base” come l’olio di girasole
- La preparazione viene quindi filtrata per ottenere un olio vegetale arricchito con gli ingredienti attivi contenuti nella pianta
Gli oleoliti possono essere usati come un qualsiasi olio vegetale.
